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【散文】记忆·油 作者:曹佩遴
 时间:2021年03月17日10:24:14 来源:淮河能源报 编辑:胡娜
 
    前些日子,到咱们集团的农品超市买油,去了几趟才买到两桶油。因为是企业自家生态农业公司产的生态油,绿色食品,很是抢手,来了一批很快就被抢光了。这不由得让我突然间又有了油很金贵的感觉,勾起了儿时关于油的记忆。

    我出生在城市,关于油并没有多少刻骨铭心的记忆。只是那时候粮油是定量供应的,老母亲平时做菜舍不得放油,要把油攒到过年过节,好炸丸子、焦叶什么的。而在农村,就很难见到油水了。记得姥姥村子里的大孩奶奶,曾有过一段关于油的梦想。因为长年见不到荤腥吃不上油,熬得她时常念叨:“要是能给我冲一碗猪油,再放上一勺盐糖,喝下去就舒坦了。”遗憾的是,大孩奶奶没能熬到能喝上一碗猪油的日子,就离开了人世。

    奶奶在世的时候,嘴边上常挂着的一句话就是:“该不能比油还贵啧?”无论是说到或见到什么,她认为值钱的东西,都是这句形容词。我想,奶奶持家的时候,最金贵的莫过于油了。那时候我的老家三代同堂,全家30多口人,吃饭就像吃食堂。记得小时候奶奶家的灶台是两口大锅,灶台中间的隔挡上,有一只断了把子的小瓷杯和一只断了把子绑上筷子的瓷汤勺,每天晌午炝大锅菜时就用那只断把子的小勺,挖上勺头上一点点油沿锅沿淋上一圈。晚上多是炖两碗腊菜,一碗是放了点油的,给下地干活的劳动力吃。因为我在城市,平时不在老家,所以在奶奶的特殊关照下也能享受到这碗腊菜。另一碗是没放油的,奶奶、婶婶和小孩们,就只能享用这碗腊菜了。

    油是人体所必需的,不吃油,人就没有能量没有劲。而在生活物资匮乏的年代,油就成了奢侈品,不然也就没有“春雨贵如油”的诗句了。

    在计划经济时代,有一句流行语:“听诊器、方向盘、五七干部、营业员。”说这四种人很吃香,听诊器、方向盘和营业员好理解,就是医生、司机和商业系统人员,五七干部是管下放知青回城就业的,所以也很吃香。小学时有位女同学的妈妈是副食品店的营业员,有位老师经常让她帮着去买鸡蛋、猪油什么的。后来语文课布置作业用“只有……才能……”造句,我造的句子就是“只有认识人,才能走后门。”把老师气得用作业本使劲敲着我的头,怒不可遏地说:“小小年纪,思想如此复杂!”现在回想起来,我那时就萌生了反腐败和抵制不正之风的意识,所以在我这一辈子的从业生涯中,始终保持了廉洁本色。

    随着改革开放,生活物资匮乏的日子已经越来越加久远,经过脱贫攻坚,贫困地区也都实现了“两不愁三保障”。油早已不再是奢侈品,一瓶茅台都不知能换多少桶油。为了防“三高”,猪油早已淡出了人们的视线,选好油、吃好油成为今天的时尚,橄榄油、茶油之类的健康高档油品受到了人们的追捧。

    总爱回忆过去也许是衰老的迹象,但经历也是一种财富。说起这些陈芝麻烂谷子的旧事也许会让现在的年轻人不以为然,但任何时候都不能忘了来时的路,记住来时的路,才能更好地珍惜当下,追逐未来的伟大梦想。
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