“现在疫情期间，还能吃上热乎饭，伙食还那么好，真的非常满意，也很知足。”在煤业公司朱集东矿的午餐就餐时间，一位职工对于食堂服务给出这样的评价。

在疫情防控这场没有硝烟的战斗中，该矿食堂的工作人员在自己的岗位上，尽心尽力默默付出。在当前特殊时期，保障食品卫生安全更为突出，该矿每天早、中、晚三个时段为食堂公共区域进行三次喷雾消毒，对食堂的餐具进行全方位消杀，食堂的工作人员每天上班前测量体温做登记，佩戴好口罩和手套，确保无死角保障食品卫生安全。

矿井封闭管理期间，食堂就餐的人数多达4000余人，为了让职工吃饱、吃好。该矿食堂工作人员从疫情发生至今，全力保障在矿干部职工、临时隔离点和健康观察点人员就餐。食堂夜班工作人员由原来的凌晨3:30提前到2:30到岗，最高工作时长达15个小时以上，在这样的工作强度下，最长已连续奋战20多天。

该矿后勤服务中心副主任王宗慧每天早上5:30准时来到食堂盯现场，除了要管理食堂各项工作以外，还要站在前厅为职工们打包饭菜。“职工们工作忙碌了一天，下班后让职工吃一顿饱饭，是我们的职责。”王宗慧说。

为了缓解食堂人手不够的压力，该矿组织党群部门工作人员每天三餐高峰时段到食堂给职工们打饭，女工们还自发到后堂帮助面点师傅们包包子，还有青年志愿者和党群部门工作人员帮忙搬运食材物资，只为让食堂工作人员的人手充足保障食堂后厨、前厅的正常运行。

封闭管理期间，该矿食堂丰富菜品种类。食材上，保证蔬菜、禽、蛋、鱼等营养搭配，早餐种类丰富，有包子、油条、鸡蛋饼、韭菜饼、蒸紫薯、牛肉汤等。中餐有特色小炒并在每天推出一道特色菜。晚餐在中餐的基础上，增加打卤面、凉面、炒饭、炒河粉、卤菜等小吃种类。该矿食堂实行24小时运营，深夜12点以后保留大锅菜、面点类两个窗口，保障夜间升井的职工能吃上热腾腾的饭菜。此外，该矿还为临时隔离点和健康观察点的职工送去营养搭配爱心餐，尽可能地让这部分职工感受到家的温暖。

在疫情封闭管理期间，物资运输难，货源紧张，该矿在稳定食堂饭菜价格上多措并举。该矿后勤服务中心主任邢邦禄说：“现在交通不便，我们及时调整物资保障方案，积极与潘集区政府协调，由潘集区粮油加工厂和蔬菜种植基地进行直供。特殊时期，物价上涨的快，但我们食堂的饭菜反而是加量不加价，矿党委明确要求，一切让利于职工，价格方面由矿党群部门严格监督的，我们必须严格落实‘保供稳价’各项措施，全力保障矿井物资量足价稳。”（铁辉 余庆）